丹波篠山コシヒカリ

「東の魚沼、西の丹波篠山」と評される丹波篠山コシヒカリ

　盆地特有の昼夜の寒暖差と肥沃な土壌、清らかな山水で育つ丹波篠山産コシヒカリは、甘くて粘り気があり、冷めてもおいしいことが特徴。

　「東の魚沼、西の篠山」と称されるほど味に定評があります。

　丹波特有の昼夜の温度差によって”でんぷん”が育まれ、ミネラル豊富な山水によってお米の旨味が凝縮されています。

　米の一粒一粒が「ふっくら」、「しっかり」と粒立ち、風味やねばり、食感を楽しめるお米に炊き上がります。

　丹波篠山市では自然環境や生き物に配慮した米栽培に取り組んでおり、化学肥料や節減対象農薬成分の使用回数を兵庫県の基準の２分の１以下に抑えた食べる人にとってもやさしい安全安心なお米が作られています。

　上記に加えＪＡでは、使用できる化学肥料量・農薬を限定し、さらに環境にやさしいお米として「ＪＡ特別栽培米」を令和７年度から栽培しています。

　ファーマーズマーケット味土里館では、丹波篠山産コシヒカリを使用した焼きたての米粉パンを販売しています。米粉パンは、米粉ならではの「もっちり食感」と「風味」が楽しめ、「満足感」があることが特徴です。

　定番の米粉パンの他にも、さまざまな特産物を取り扱うファーマーズマーケットの強みを生かし、生地に山の芋を練り込み、黒豆を入れた篠山をまるごと味わうことができる『プレミアム食パン』や季節ごとの食材を取り入れた限定品も売り場に並びます。

　一番人気は『黒豆きなこあげパン』。香ばしいきなこと優しい甘さ、もちもちでレトロ美味しいと大人気です。

　※日によって欠品の可能性がございます。ご留意ください。

特産品に関するお問い合わせは、

ＪＡ丹波ささやま　営農部　販売課
TEL：079-556-2288